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Description for cucumber salad

कुरकुरे ककड़ी, प्याज, चावल शराब सिरका, और कुछ गुप्त सामग्री के साथ 10 मिनट Asian Cucumber Salad Recipe पकाने की विधि! एक आसान, हल्का, ताज़ा खीरा सलाद जो हिट होने की गारंटी है।

How Do You Make Asian Cucumber Salad ?

  •      पतले खीरे, प्याज और लाल मिर्च। एक कटोरी में सामग्री जोड़ें।
  •      छोटे कटोरे में चावल का शराब सिरका, तिल का तेल, तिल, लाल मिर्च के गुच्छे, शहद और नमक मिलाएं। एक व्हिस्क का उपयोग करके, गठबंधन करने के लिए हलचल करें।
  •      सब्जियों पर एशियाई vinaigrette डालो। धीरे से टॉस करें।
  •      तुरंत परोसें या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें ताकि खीरे को मैरीनेड को सोखने दिया जा सके।
How to make Asian Cucumber Salad
Asian Cucumber Salad

 


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Ingredients For salad recipe in Hindi

  • 8 औंस पतली स्पेगेटी
  • एक 8-औंस बैग जुलिएन / ठीक-कट गाजर (लगभग 1 1/2 कप)
  • एक 6-औंस बैग बेबी स्वीट पेपर, बीज और कटा हुआ पतले छल्ले में (लगभग 1 कप)
  • एक 4-औंस बैग बीन स्प्राउट्स (लगभग 1 कप)
  • 3 अंग्रेजी खीरे, आधा, हटाए गए और कटा हुआ बीज
  • 3 शल्क, कटा हुआ
  • 1 गुच्छा ताजा सिलेंट्रो तक, कटा हुआ
  • 1/2 सिर या अधिक नपा गोभी, कटा हुआ
  • 1/2 सिर या अधिक बैंगनी गोभी, कटा हुआ
  • 1/2 गुच्छा केल, पत्तियों को डंठल से काट दिया और कटा हुआ
  • 2 कप मूंगफली, कटा हुआ
  • ड्रेसिंग:
  • 1/2 कप जैतून का तेल
  • 1/3 कप कम सोडियम सोया सॉस
  • 1/4 कप सीप की चटनी
  • 1/4 कप राइस वाइन विनेगर
  • 1/4 कप ब्राउन शुगर
  • 3 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अदरक
  • 2 बड़े चम्मच तिल का तेल
  • 2 से 3 लौंग लहसुन, कटा हुआ

  •  सलाद के लिए: boil करने के लिए पानी की एक पॉट लाओ। पैकेज दिशाओं के अनुसार अल dente के लिए स्पेगेटी कुक। Drain, rinse and let cool करते हैं।
  • पका हुआ स्पेगेटी, गाजर, मिर्च, सेम स्प्राउट्स, खीरे, शल्क, सिलेंट्रो, नपा गोभी, बैंगनी गोभी और केल को एक साथ मिलाएं। मूंगफली जोड़ें और एक साथ टॉस करें।
  • ड्रेसिंग के लिए: एक कटोरे में जैतून का तेल, सोया सॉस, सीप सॉस, चावल वाइन सिरका, ब्राउन शुगर, अदरक, तिल का तेल और लहसुन को एक साथ मिलाएं।
  • सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालो और चिमटे या अपने हाथों के साथ मिलाएं। यदि सलाद थोड़ा सूखा लगता है, तो ड्रेसिंग के गीले अवयवों को थोड़ा और मिलाएं और इसे अंदर फेंक दें। यह एक बहुत ही जैविक प्रक्रिया है।
  • एक बड़े थाली में स्थानांतरित करें और सेवा करें
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 मैगी भारतीय उप-महाद्वीप में सबसे लोकप्रिय इंस्टेंट नूडल्स में से एक है। यह भोजन प्रेमियों का सर्वकालिक पसंदीदा है।

आप maggi नूडल्स के पैक को पूर्ण भोजन में कैसे बदल सकते हैं?

ब्रोकोली, घंटी मिर्च, साग, एक गाजर जैसे अपने पसंदीदा सब्जियों को मिलाएं, फिर सही प्रकार के मांस, चिकन, या समुद्री भोजन का चयन करें, ताकि सब्जियों के साथ पकाने के लिए, और आखिरी बार डिश के स्वाद के लिए अपने लोकप्रिय सॉस को चुनें।



नूडल्स को उबलने के लिए ठीक 2 मिनट का समय लगता है, यह  stir fry 20 मिनट से भी कम समय में मेज पर है। केवल 2 मिनट ही क्यों?

क्योंकि मैगी नूडल पैकेजिंग से पहले कठोर 5 कदम पकाने की प्रक्रिया से गुजरता है। वे उबले हुए हैं, फिर पके हुए हैं, और पैकेजिंग और भंडारण के लिए उन्हें सुरक्षित बनाने के लिए अंत में तली हुई हैं।

यह लंबी प्रक्रिया यह भी सुनिश्चित करती है कि जब नूडल्स आपकी रसोई तक पहुँचते हैं तो वे 2 मिनट में ठीक से पक जाते हैं। गैस चूल्हे के पास आपका बहुत समय बच रहा है!

तो अगली बार जब आप सोच रहे हों कि रात के खाने के लिए यह 20 मिनट की Chicken Maggi Stir Fry  है।

Ingredients For maggi recipe in hindi


    ▢ 4 पैकेट मैगी नूडल्स
    Size 1 कप बोनलेस चिकन, काटने के आकार के टुकड़े
    ▢ 1 कप कटा हुआ प्याज
    ▢ 1 कप ब्रोकोली फूल
    ▢ 1 कप कटा हुआ लाल बेल मिर्च
    ▢ 1 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
    ▢ 1 चम्मच हल्का सोया सॉस
    ▢ 1/2 चम्मच सफेद सिरका
    ▢ 1 चम्मच श्रीराच सॉस
    स्वाद के लिए नमक
    ▢ 2 चम्मच तिल का तेल या खाना पकाने का तेल
    Reens 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ वसंत प्याज साग
    । एक नींबू का रस
    ▢ 2 चम्मच भुनी हुई मूंगफली

maggi kaise banate hain :-


  •     मैगी नूडल्स को तश्कर के बिना पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। एक बार उबला हुआ, पानी का निकास, ठंडे पानी से कुल्ला, और एक कोलंडर में अलग सेट करें।
  •     मैगी स्वादकारक, सोया सॉस, सरसो सॉस, सिरका मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। रद्द करना।
  •     एक कड़ाही या फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। लहसुन और मिर्च के गुच्छे डालें। 10 - 15 सेकंड के लिए हलचल तलना।
  •     अगला, प्याज जोड़ें और प्याज को नरम करने के लिए अगले कुछ 10 - 20 सेकंड के लिए भूनें।
  •     चिकन के टुकड़े डालें और तब तक भूनें जब तक कि वे हल्के सफेद रंग के न हो जाएं।
  •     सॉस मिश्रण, नमक जोड़ें, और चिकन को 2 - 3 मिनट के लिए पकाएं।
  •     ब्रोकोली और घंटी मिर्च जोड़ें। एक मिनट से भी कम समय के लिए भूनें।
  •     अब, उबली हुई मैगी नूडल्स डालें और सब्जियों और सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। आँच बंद कर दें।
  •     चिकन मैगी नूडल्स को भुनी हुई मूंगफली, वसंत प्याज, और नींबू के रस के साथ परोसें।


पकाने की विधि (maggi banane ki vidhi):-


    मैंने रेसिपी के लिए मैगी चिकन फ्लेवर का उपयोग किया है, लेकिन आप किसी भी अन्य स्वाद संस्करण का भी उपयोग कर सकते हैं।
    नूडल्स को बहुत लंबे समय तक उबालें नहीं तो वे चिपचिपे और मूसी हो जाएंगे।
    आप इस नूडल्स हलचल तलना में अपनी पसंद की किसी भी सब्जियां जोड़ सकते हैं।
    सुनिश्चित करें कि चिकन के टुकड़े समान आकार के हैं और बहुत बड़े नहीं हैं।

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 What is Korean fried chicken in Hindi : -

कोरियाई फ्राइड चिकन शास्त्रीय रूप से डबल फ्राइड अतिरिक्त कुरकुरी पंख और ड्रममेट हैं जो फिर एक चिपचिपा, मीठा और मसालेदार सॉस में लेपित होते हैं। यह भैंस के पंखों की तरह गोलचंग की शक्ति से जुड़ा होता है।


korean fried chicken
korean fried chicken


How to make Korean fried chicken Recipe in Hindi


Korean fried chicken का रहस्य डबल फ्राइंग है। एयर फ्रायर में डबल फ्राई करना ठीक वैसे ही काम करता है जैसे कि डीप फ्राई करने से होता है, लेकिन रास्ता आसान होता है। 

तेल के स्प्रे / धुंध का उपयोग करके पहले तलना के बाद रहस्य अपने चिकन को कोट करना है। यह पूरी तरह से आवश्यक नहीं है, लेकिन यह वास्तव में मदद करता है। एयर फ्रायर में कोरियाई फ्राइड चिकन बनाने के लिए:

  •     Coat the chicken : -  मैंने गर्मी हस्तांतरण में मदद के लिए पहले चिकन को तेल के साथ लेपित किया, फिर नमक और काली मिर्च, फिर मकई या आलू स्टार्च, जो कि एशियाई शैली के चिकन को हल्के, कुरकुरा बाहरी खोल के साथ बनाया जाता है।
  •    Air fry the chicken : - 15 मिनट के लिए 400F। एयर फ्रायर को गर्म करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
  •    Make the sauce :- जबकि चिकन एयर फ्राइंग है, सॉस के सभी अवयवों को मिलाकर सॉस बनाएं, फिर इसे बहुत मामूली उबाल तक गर्म करें (या बस एक मिनट के लिए इसे माइक्रोवेव करें)।
  • Flip the chicken :-  जब 15 मिनट हो जाए, तो चिकन को पलटें और दूसरे 5 मिनट के लिए एयर फ्राई करना जारी रखें। निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
  • Double fry and sauce :- चिकन के ठंडा होने के बाद, इसे फिर से तेल के साथ स्प्रे करें, फिर इसे 5 मिनट के लिए 400ºF पर अंतिम बार भूनें। निकालें और सॉस में टॉस करें, फिर तुरंत आनंद लें

Korean fried chicken sauce


कोरियाई फ्राइड चिकन पर जाने वाली जादुई चटनी शहद, ब्राउन शुगर, गूचुजंग और केचप का मिश्रण है। वास्तव में: यदि आप चीजों को प्रामाणिक रखना चाहते हैं तो केचप एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक है। यह नोट करना महत्वपूर्ण है कि यह सिर्फ एक संभव सॉस है - कोरियाई फ्राइड चिकन के लिए अन्य सॉस हैं, लेकिन यह एक (अमेरिका में, कम से कम) एक प्रतिष्ठित है।

What is gochujang in Hindi

gochujang in Hindi
gochujang in Hindi


Gochujang बहुत थोड़ा मसालेदार किण्वित कोरियाई पेस्ट है जो हर चीज में बहुत अच्छा जाता है। 

हम इसे अपने मीठे और मसालेदार गोखुंग शहद रोस्ट चिकन और आलू के लिए उपयोग करते हैं, हमारे 10 मिनट मसालेदार बीफ सप्ताह रात हलचल फ्राइड उडन, और मोची अंडा नुस्खा के साथ हमारे किमची स्टू .. परंपरागत रूप से यह टब में आता है, लेकिन इन दिनों आप इसे पा सकते हैं। वस्तुतः किसी भी किराने की दुकान के एशियाई गलियारे में बहुत अधिक सुविधाजनक निचोड़ की बोतलें।

Ingredients For korean fried chicken


    1 पौंड चिकन पंख
    1 बड़ा चम्मच तेल
    3 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च

For the sauce


    1 बड़ा चम्मच केचप
    1 बड़ा चम्मच गूचुंगंग नोट देखें
    1 बड़ा चम्मच शहद
    1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
    0.5 बड़ा चम्मच सोया सॉस
    0.5 बड़ा चम्मच तिल का तेल
    0.5 बड़ा चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
    2 लौंग लहसुन कुचल दिया

Special Equipment

  •     एयर फ़्रायर


Instructions For korean fried chicken in Hindi


  •     तेल के साथ चिकन को कोट करें, फिर नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। मकई स्टार्च के साथ टॉस।


  • तेल के साथ एयर फ्रायर टोकरी स्प्रे करें या उस पर तेल का एक पतला कोट पोंछने के लिए एक कागज तौलिया का उपयोग करें। चिकन को एक ही परत में व्यवस्थित करें और चिकन को 400 forF पर 15 मिनट के लिए भूनें।


  • जबकि चिकन एयर फ्राइंग है, सॉस सामग्री को एक छोटे सॉस पैन में मिलाएं और मध्यम गर्मी पर गर्म करें जब तक कि यह एक संक्षिप्त फोड़ा न हो। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।


  • जब 15 मिनट का समय हो जाए, तो चिकन को 5 मिनट के लिए फ्राई करें और फिर 5 मिनट के लिए चिकन को प्लेट या रैक पर रखें।


  • चिकन के ठंडा होने के बाद, चिकन को तेल की एक हल्की कोटिंग (वैकल्पिक) के साथ स्प्रे करें, चिकन को एयर फ्रायर में वापस रखें और 400ºF पर 5 मिनट और भूनें।


  • सॉस में टॉस करें, हर नुक्कड़ और क्रैनी को सुनिश्चित करें। हरी प्याज के चूने और स्लाइस के साथ तुरंत आनंद लें।
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INGREDIENTS For chicken Biryani recipe in Hindi

chicken biryani
chicken biryani


  • 750 ग्राम चिकन, हड्डी पर 1 इंच के टुकड़ों में काट लें


  • 1 Bir कप दावत बिरयानी बासमती चावल


  • Urt कप दही


  • नमक स्वादअनुसार


  • 1inger बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट


  • 1 चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट


  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर


  • 1 bay leaf


  • 1 काली इलायची


  • 5 हरी इलायची


  • 1 इंच दालचीनी


  • 12-16 लौंग


  • 3 बड़े चम्मच तेल


  • 1 चम्मच गाजर के बीज (शाही जीरा)


  • 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ


  • 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर


  • 1 बड़ा चम्मच जीरा (जीरा) पाउडर


  • गार्निशिंग के लिए ½ कप फ्राइड प्याज +कुछ ताजा पुदीने के पत्ते


  • 1 इंच अदरक, स्ट्रिप्स में काट लें


  • 1 बड़ा चम्मच केसर दूध


  • बूंदाबांदी के लिए घी


  • छिड़काव के लिए गरम मसाला पाउडर


  • सीलिंग के लिए पूरा गेहूं का आटा (एटा)


  • गार्निशिंग के लिए ताजा पुदीना टहनी


INSTRUCTIONS For chicken Biryani recipe in Hindi


1. एक कटोरे में चिकन के टुकड़े डालें। दही, नमक, 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट और मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 1 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए अलग रख दें।

2. दावत बिरयानी बासमती चावल को 30 मिनट के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ

3. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 3 कप पानी गर्म करें। बे पत्ती, काली इलायची, हरी इलायची, दालचीनी, लौंग, नमक और सूखा हुआ दावत बिरयानी बासमती चावल डालें, ढक दें और 3/4 तक पकाएँ।

4.। एक और गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। गाजर के बीज और प्याज और सॉस जोड़ें

5. बचा हुआ अदरक-लहसुन पेस्ट, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट के लिए सौते करें।

6. मसालेदार चिकन के टुकड़े जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं, कवर करें और 2-3 मिनट के लिए पकाएं।

7. दावत बिरयानी बासमती चावल को एक कोलंडर में डालें और एक तरफ रख दें।

8. गर्मी पर एक और गहरे नॉन-स्टिक पैन में आधा चिकन स्थानांतरित करें। ऊपर से आधा तना हुआ दावत बिरयानी बासमती चावल फैलाएं। Ed कप तले हुए प्याज़, पुदीने की पत्तियाँ और आधा अदरक स्ट्रिप्स डालें। बूंदा बांदी  चम्मच केसर दूध, कुछ घी और कुछ गरम मसाला पाउडर छिड़कें।

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 Mutton curry recipe in Hindi:- एक नॉन वेज करी है जो करी में ग्रेवी टेक्सचर के साथ प्याज और टमाटर प्यूरी जैसी बेसिक करी सामग्री का उपयोग करके बनाई जाती है।

इसे एक सरल प्रक्रिया में बनाया जाता है, जिसमें ग्रेवी का रूप मिलाया जाता है ताकि चपाती या चावल के साथ खाया जा सके।

मैं पहले से ही ब्लॉग पर कुछ लोकप्रिय मटन रेसिपीज जैसे कि मटन सुक्का आदि साझा कर चुका हूं।


mutton curry in Hindi
mutton curry in Hindi

मैं अक्सर इस मटन रेसिपी को बनाता हूँ जो काफी स्वादिष्ट होती है और स्वाद में बहुत रसीली होती है। 

मैं आमतौर पर फ्राई संस्करण या करी में या चावल के साथ कई मटन रेसिपी आज़माता हूँ और मटन का उपयोग करके बनाई गई सभी रेसिपी बहुत अच्छी तरह से बनती हैं।

मटन रेसिपी बनाते समय मटन को सावधानी से चुना जाना चाहिए क्योंकि ताजे मांस का स्वाद अच्छा होता है। मांस को लाल होना चाहिए और ताजा सूंघना चाहिए।

आमतौर पर मटन को असली स्वाद पाने के लिए धीमी गति से पकाया जाता है, लेकिन चूंकि हम सभी का जीवन व्यस्त है, इसलिए इसे आसान भी बनाया जा सकता है और विभिन्न तकनीकों में पकाया जा सकता है और ऐसी ही एक सामान्य विधि है प्रेशर कुकिंग तकनीक।

प्रेशर कुकर हमारे खाना पकाने की तकनीक का सबसे सरल रूप बन गया है और उनमें सब कुछ आसानी से और जल्दी से पकाया जा सकता है।

स्वाद बहुत ज्यादा नहीं बदलता है और धीमी पकाई विधि के बराबर स्वाद देता है।

यह मटन करी जो मैंने आज बनाई है और स्वाद को किसी भी रेस्तरां की करी से बेहतर पोस्ट किया है और यह असली रसदार स्वाद देता है और इसमें मेथी की सुखद सुगंध है।

मेरा नुस्खा कई बार आजमाया गया है और अंत में मुझे अपने पाठकों के लिए अपने ब्लॉग पर पोस्ट करने के लिए प्रक्रिया पढ़ने, इसे बनाने और अपने परिवार के सदस्यों के साथ अच्छा समय बिताने का मौका मिला है।

यह ब्लॉग पर सबसे अच्छा मटन व्यंजनों में से एक है क्योंकि यह सरल या सादे पुलाव जैसे कि बगोरा चावल या सब्जी पुलाव के साथ सबसे अच्छा स्वाद लेता है और जो त्योहारों और छोटे समारोहों जैसे कई अवसरों के दौरान बनाने के लिए एक अच्छा विकल्प है।

जब भी कोई मेरे घर आता है, हम आम तौर पर एक साधारण पुलाव रेसिपी बनाते हैं और कुछ करी बनाते हैं और मैं इस मटन करी को बनाना सुनिश्चित करता हूं जो कि पुलाओ रेसिपी के साथ सबसे अच्छी संगत है।

कई अन्य mutton curry भी हैं जिन्हें कई क्षेत्रों में अलग-अलग संस्करणों के साथ पकाया जा सकता है और कई और मसल डालकर भी बनाया जा सकता है और उम्मीद है कि मैं एक-एक करके जैसे-जैसे अपडेट करता रहूंगा।

यह करी का सबसे सरल रूप है जो एकदम सही करी है जिसे कोई भी आसानी से अपने परिवार के सदस्यों की सेवा कर सकता है।

मेरे पास ब्लॉग पर कई और mutton curry Recipes Hindi मे हैं और कई mutton Biryani Recipes Hindi भी हैं, जिन्हें आजमाया जा सकता है और कुछ में मेरे दर्शकों के लिए इसे और बेहतर तरीके से समझने के लिए वीडियो प्रक्रियाएं भी हैं।

नीचे Mutton Curry Recipes है जिसे धीमी पकाने की विधि या प्रेशर कुकिंग विधि में बनाया जा सकता है और दोनों हमें समान स्वाद देते हैं।

Ingredients curry recipe in Hindi

  •     500 ग्राम मटन / मांस को अच्छी तरह से साफ और धोया गया
  •     2 बड़े चम्मच तेल
  •     2 बड़े प्याज / 4 मध्यम आकार के प्याज बारीक कटा हुआ
  •     नमक स्वादअनुसार
  •     1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  •     1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  •     1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  •     7-8 से कटे हुए मटके
  •     3 कप पानी
  •     आवश्यकतानुसार नमक
  •     2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
  •     1 टी स्पून कसूरी मेथी को कुचला
  •     1/4 टी स्पून गरम मसाला पाउडर
  •     1/4 टीस्पून काली मिर्च मकई पाउडर / काली मिर्च पाउडर


Instructions:-

 
मटन धो लें (चरण 1):

  •     मटन को साफ करें, मटन को काट लें अगर टुकड़े बड़े हैं, और मटन को पानी से अच्छी तरह धो लें।
  •     मटन को तनाव मुक्त करें जब तक कि यह पानी की सभी सामग्री से मुक्त न हो जाए।


टमाटर प्यूरी बनाना (चरण 2):

  •     एक पैन लें, उसमें 7- 8 कटे हुए टमाटर डालें, थोड़ा पानी डालें, एक चुटकी नमक डालें, टमाटर को लगभग 10 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ।
  •     आंच बंद कर दें।
  •     उन्हें ठंडा होने दें।
  •     टमाटर को बाहर निकालें और उन्हें एक मिश्रित जार में डालें।
  •     टमाटर की एक अच्छी प्यूरी बनाएं।
  •     इसे बाद में उपयोग के लिए अलग रखें।


मटन करी खाना बनाना (चरण 3):

  •     सबसे पहले, एक कुकर लें, तेल जोड़ें और इसे गर्म करें।
  •     इसमें, कटा हुआ प्याज, स्वाद के लिए नमक, अच्छी तरह से मिलाएं और प्याज को हल्का सुनहरा रंग होने तक भूनें।
  •     एक बार जब प्याज अपना रंग बदलना शुरू कर दें, तो अदरक लहसुन का पेस्ट डालें, कच्ची गंध से छुटकारा पाने के लिए कुछ मिनट के लिए अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।
  •     मटन के टुकड़े डालें, इन्हें अच्छे से भूनें।
  •     मीडियम से धीमी आंच पर कुछ मिनट तक मिलाते और हिलाते रहें जब तक कि मटन अच्छी तरह से भुन न जाए और उसका रंग पूरी तरह से बदल जाए।
  •     हल्दी पाउडर डालें और इसे कुछ और मिनट के लिए भूनें और हिलाते रहें।
  •     लाल मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
  •     मटन को 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक तेल धीमी आंच पर न छोड़ दे।
  •     मिक्स दें, 2-3 मिनट के लिए फिर से पकाएं।
  •     अब मटन में टमाटर की प्यूरी डालें, इसे अच्छे से मिलाएं।
  •     प्यूरी को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि तेल किनारों से छूटने न लगे।
  •     बीच-बीच में हिलाते रहें।
  •     प्यूरी को अच्छी तरह से पकाना है और कोई कच्ची गंध नहीं छोड़ना है।
  •     3 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
  •     आवश्यकता हो तो नमक डालें।
  •     प्रेशर मटन को तब तक पकाएं जब तक कि यह नर्म न हो जाए या धीमी आंच पर लगभग 3-4 सीटी दे दें।
  • आंच बंद कर दें।
  • भाप को पूरी तरह से कम करें।
  • कुकर का ढक्कन खोलें।
  • कटी हुई धनिया पत्ती, कुचली हुई कसूरी मेथी डालें।
  • गरम मसाला पाउडर, काली मिर्च पाउडर डालें।
  • अच्छी तरह से मलाएं।
  • लौ पर स्विच करें।
  • धीमी आंच पर मटन करी को 5 मिनट तक पकाएं।
  • आंच बंद कर दें।
  • mutton curry को चावल या रोटी के साथ सर्व करें।
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 घर का बना हरी मिर्च  enchilada sauce, shredded chicken breast, और fluffy corn tortillas सबसे अच्छा chicken enchiladas के लिए बनाते हैं।

 

chicken enchiladas
chicken enchiladas in Hindi

What is an enchilada Chicken In Hindi

तो एक enchilada मांस से लदा हुआ एक कॉर्न टॉर्टिला है (या फलियाँ या सब्जियाँ), सॉस के साथ कवर किया हुआ, और बेक किया हुआ। 

enchilada मूल रूप से मेक्सिको के हैं, लेकिन बहुत से लोग उन्हें अमेरिकन टेक्स-मेक्सिको के साथ जोड़ते हैं। आज हम जो बना रहे हैं वह न्यू मैक्सिको शैली है, लेकिन वे दोनों वास्तव में अच्छे हैं!

Red vs green

आम तौर पर, दो प्रकार के enchilada होते हैं: लाल या हरा। 

लाल enchilada में Red enchilada सॉस होता है, जिसे सूखे लाल मिर्च मिर्च से बनाया जाता है। 

हरी enchilada में हरी मिर्च की चटनी होती है, जिसे भुने हुए हरी मिर्च मिर्च से बनाया जाता है।

 हम Green enchilada बनाने जा रहे हैं क्योंकि मैं हरी मिर्च से ग्रस्त हूँ!

How to make enchiladas Chicken In Hindi


वे जटिल लग सकते हैं, लेकिन यदि आप टॉर्टिला को रोल कर सकते हैं, तो आप एनचीलाडा कर सकते हैं!

  •     Prep the sauce :-  हम सभी बाहर जाने और घर का बना ग्रीन एनचिलाडा सॉस बनाने जा रहे हैं, लेकिन अगर आप जल्दी में हैं, तो आप जर्दी एनचिलाडा सॉस का उपयोग कर सकते हैं - आप किराने की दुकान पर मैक्सिकन गलियारे में लाल और हरी सॉस दोनों पा सकते हैं।
  •     Make the filling अपने enchiladas के अंदर सिर्फ सादे मांस को रोल करने मत जाओ! आप भरना चाहते हैं कि स्वाद, रसदार और नम हो। एन्चीलाडा सॉस और पनीर की एक अच्छी मात्रा में मिश्रण करके अपने भरने को अतिरिक्त बढ़ावा दें।
  •     Roll :-  रोल करने का समय! हल्के से अपने टॉर्टिला को गर्म करें, चम्मच केंद्र में कुछ भरना। टॉर्टिला को कसकर रोल करें और इसे सीवन की तरफ ओवन में सुरक्षित बेकिंग डिश में रखें।
  •     Sauce :- कुछ अतिरिक्त एंचिलाडा सॉस पर चम्मच और पनीर की उदार मात्रा के साथ खत्म करें।
  •    Bake :- enchiladas को तब तक सेंकें जब तक वे गर्म न हो जाएं और पनीर पिघला और स्वादिष्ट हो।
  •     Top and enjoy! कुछ टॉपिंग के साथ सब कुछ खत्म करें: सीलेंट्रो, प्याज, सालसा, खट्टा क्रीम, अतिरिक्त बवासीर। गर्म का आनंद लें!



Ingredient notes For chicken enchiladas in Hindi


  • Enchilada sauce –  enchilada सॉस बनाने के लिए आश्चर्यजनक रूप से आसान है, खासकर क्योंकि एक ब्लेंडर आपके लिए सभी काम करता है। कहा जा रहा है, यदि आप जल्दी में हैं तो आप खरीदे हुए सॉस का उपयोग कर सकते हैं।


  • Chicken – मुझे चिकन को फ्राई करना पसंद है क्योंकि एयर फ्राइड चिकन एसओ रसदार है, लेकिन आप बचे हुए रोटिसरी चिकन या बेक्ड चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं।


  • Cheese – enchiladas के अंदर पनीर के ऊपर और साथ ही पनीर का एक कंबल इन लोगों को अतिरिक्त पनीर आराम से भोजन बनाता है।


  • Tortillas – मुझे कॉर्न टॉर्टिल्स का उपयोग करना पसंद है, जो पारंपरिक है, लेकिन आटा टॉर्टिलस के साथ एंचिलाडा भी लोकप्रिय हैं और आटा टॉर्टिलस बहुत नरम हैं, जिससे उन्हें रोल करना बहुत आसान है।


  • Toppings –  टॉपिंग के बिना एनचिलाड्स क्या हैं? खट्टा क्रीम एक जरूरी है! मुझे चूने का निचोड़, लाल प्याज़, कटा हुआ एवोकैडो और कटा हुआ सीताफल भी पसंद है।


Variations For chicken enchiladas Recipes in Hindi


मुझे चिकन एन्किलदास बहुत पसंद है, आप लगभग सभी मीट सहित, इन्हें भर सकते हैं: सीज़्ड ग्राउंड बीफ़, बार्बाकोआ, कार्निटास, चिकन टिंगा (नीचे दिखाया गया है), अल पादरी, या कार्ने एडोवाडा।

What to serve with enchiladas

  •     कौन मैक्सिकन चावल प्यार नहीं करता है ?!
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Ingredients For enchiladas Chicken Recipes in Hindi


    1 एलबी टोमैटिलोस पेपर की खाल निकाली
    4 एनाहिम बवासीर या हैच, जब आप उन्हें प्राप्त कर सकते हैं
    1/4 मध्यम प्याज लगभग कटा हुआ
    6 लौंग लहसुन
    1 कप ताजा सिलेंट्रो लगभग कटा हुआ
    1 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती मैक्सिकन पसंद है
    1/2 छोटा चम्मच जीरा
    4 कप पका हुआ चिकन
    पसंद के 2 कप कटा हुआ पनीर, विभाजित
    18-20 छोटे मकई या आटा टॉर्टिला या 8-10 बड़े
    ताजा cilantro कटा हुआ, वैकल्पिक, सेवा करने के लिए
    चूना वैकल्पिक काम करता है, सेवा करने के लिए
    गर्म सॉस वैकल्पिक, सेवा करने के लिए

Instructions


  •     enchilada sauce: ओवन को ब्रोइल पर सेट करें। टोमेटिलोस और चील को धोकर सुखा लें। तेल के एक बिट के साथ टॉस करें और एक पन्नी पर बेकिंग शीट पर टोस्ट करें, जब तक कि एक बार न हो जाए, लगभग 15-20 मिनट।


  • जब टोमैटिलोस और चाइल किया जाता है, तो एक ब्लेंडर में रखकर बेकिंग शीट से टोमेटिलोस को हटा दें। ध्यान से पन्नी को मिर्च के चारों ओर लपेटें ताकि वे थोड़ा पैकेज में हो ताकि वे भाप बन सकें। 10 मिनट के लिए भाप दें और फिर खाल को छीलें और उपजी और बीज को हटा दें। प्याज, लहसुन, सीताफल, अजवायन और जीरा के साथ, ब्लेंडर में मिर्च मिलाएं। बारीक कटे होने तक फेंटें। नमक के साथ स्वाद और मौसम।
  • ओवन को 375 ° F और हल्के तेल में सेट करें या बेकिंग डिश पर नॉन-स्टिक स्प्रे का उपयोग करें।


  • कटा हुआ चिकन और 1 कप पनीर के साथ एक कटोरी में हरी एंसीलडा सॉस के 2 कप जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं, और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। एक टॉर्टिला फ्लैट बिछाएं (माइक्रोवेव में उन्हें थोड़ा गर्म करें यदि उन्हें अधिक सुखाना हो) तो केंद्र में कुछ भरने पर चम्मच। कसकर रोल करें और सीवन की तरफ तैयार बेकिंग डिश में रखें। शेष टॉर्टिला और चिकन मिश्रण के साथ दोहराएं।


  • शेष enchilada sauce और पनीर के साथ उदारता से शीर्ष। ओवन में पनीर के पिघलने और 20-30 मिनट के लिए बबली होने तक बेक करें। सीलेंट्रो के साथ शीर्ष और गर्म सॉस और चूने के साथ परोसें।
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